Świąteczny lunch w Abaine Hyde Park + Sea Bass & Marchewor Recipe

W zeszłym tygodniu zobaczyłem siebie i mojego projektanta Amee D’Souza, ciesząc się świątecznym lunchem na Instagram Haven, francuska Brasserie Abaine Hyde Park (jeden z kilku w Londynie ) Od lat jestem fanem. Aubaine uprzejmie zaprosił mnie do przeglądu ich wiele razy, a nawet współpracował ze mną, przyjacielem i współpracownikiem Jessica Huie MBE na naszą pierwszą pasję do Funts we współpracy z magazynem Stylist.

Uwielbiam wszystko o Abaine: wystrój, pyszne i autentyczne francuskie jedzenie, które oferują z wizjonerskim menu i etosem marki: dostępna, smaczna, sezonowa kuchnia francuska dla londyńczyków.

Dogania moim genialnie inteligentnym i tak mądrym przyjacielem i kolegą Amee, którego zatrudniłem jako freelancer od kilku lat i który przyczynił się do podniesienia mojej szczerej marki mamowej z niesamowitym okiem i talentem do projektowania (jednocześnie będąc jednym Najbardziej niezwykłych ludzi do burzy mózgów i współpracy) była całkowitą radością. Znasz te posiłki, w których po prostu czujesz zadowolenie w czyimś towarzystwie i zastanawiasz się, dlaczego każde spotkanie nie jest takie łatwe? To był jeden z tych posiłków.

Super Company i oszałamiające Grub. Co więcej może potrzebować impreza robocza?

To właśnie szydziliśmy:

Baguette (cóż, tym razem oboje wstrzymaliśmy się, ponieważ gluten nie jest moim przyjacielem, a Amee chcieli opuścić miejsce na 3 zbliżające się kursy, ale chcieliśmy je zjeść)!

Carpaccio wołowiny z parmezanem, olej truflowy i rakieta.

Burrata marzeń i starter, którego nigdy nie mogę powiedzieć. Ten był wyjątkowo pikantny z dziedzictwem buraków i sosem pomarańczowym krwi, którego muszę spróbować odtworzyć w domu. Samo to danie zachęciło mnie do zdobycia buraków w tym tygodniu w sklepie spożywczym!

Bas morski

Pochylony bas morski, puree marchewkowe, Brockoli Tenderstem z cytryną Confit, sos sundred pomidorowy (którego możesz szelestować w domu, postępując zgodnie z poniższym przepisem).

Wagyu Burger

Pokrój wołowy filet, Gruyere, rozdrobniona lodowa sałata, pomidor wołowy, miód i majonez trufli schowane w bułce brioche. Nie mogę jeść jajka z powodu nietolerancji, więc majonez został pominięty, ale spalisz je, jeśli możesz je zjeść, ponieważ brzmi to bosko.

Soczysty i pyszny-co za smakołykiem był ten gigantyczny burger!

AMEE i ja jesteśmy ogromnymi tłuczonymi obsesją ziemniaczanymi, więc kupiliśmy kremowe przystawki nad frytkami.

Deser był błyszczącym, kremowym ekleatem czekoladowym dla Amee wybranego z piękności poniżej i dla mnie talerz sera.

Zachwyceniliśmy się stamtąd, jak to możliwe.

Idź jeść w Abaine, to nie zawiedzie. Personel są uprzejmi i uporządkowani, otoczenie są piękne, ale odrzucone, a jedzenie jest doskonałe. Zamknij oczy, a możesz być w mistrzach-lelysées.

Przepis poniżej c/o abaine został nieznacznie zmodyfikowany. Sos o cytrynach i pomidorach używany w naczyniu restauracji został zmodyfikowany, aby uzyskać znacznie łatwiejsze podejście do naczynia. Smacznego!

Przepis na bas i purée marchewkowe

Serwuje 1

Składniki:

1 Filet basu morskiego o połówek (2 sztuki)

40G Tenderstem Brocolli

15 g salsa pomidorowa

Mała marchewka wielkości średniej

Mały pokrętło masła

Łyżeczka soli

Mżawka oleju cytrynowego

Niewielka garść szczypiorczyków do udekorowania

Metoda:

Aby zrobić purée marchewkowe:

Obieraj i z grubsza pokrój marchewkę.

Umieść w garnku, przykryj wrzącą wodą i gotuj, aż zmięknie.

Wymieszaj marchewkę i masło razem w blenderze i sezonie.

Bądź ciepło, aż będzie gotowy do podania.

Zrobić i podawać resztę potraw:

Gotuj lub gotuj na parze brokuły aż do al dente.

Podczas gotowania brokułów dopraw filet morski i pochodnij go na patelni.

Umieść purée marchewki na ciepłym talerzu, a następnie Broccoli Tenderstem.

Na wierzchu filety z basu morskiego i skrop olej cytrynowy.

Z grubsza posiekaj i posyp szczypiorkiem i podawaj.

Kup moją bestsellerową książkę w miękkiej oprawie lub audio

Moja debiutancka książka jest moim przewodnikiem o przetrwaniu i kwitnącemu w pracy i w domu oraz wykorzystuje wgląd w tworzenie usługi cyfrowej lub powrót do pracy z pewnością.

Mumboss: The Sencere Mum’s Guide to Surviving and Comving At Work and At Home (2nd Edition UK)

Dostępne na Amazon lub słyszalne

Pracująca mama: Twój przewodnik po przetrwaniu i kwitnące w pracy i w domu (wydanie USA/Kanada)

Dostępne 8 września 2020 r. Kup teraz na Amazon

Jak to, co przeczytałeś? Więc dlaczego nie śledzić Vicki na Facebooku, Twitterze, YouTube, Pinterest i Instagramie

Nigdy nie przegap postu!

Subskrybuj do uczciwości do mojego cotygodniowego biuletynu e -mail, w którym udostępniam moje nowe posty na blogu, porady blogowe, zaproszenia na wydarzenia, konkursy i wiadomości o mojej nowej książce. Nigdy nie udostępniam twoich danych osobowych stronom trzecim.

FacebookTwitterPinterestailTumblrshare